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燕之屋持續(xù)夯實(shí)燕窩肽的制備工藝及健康效應(yīng)探索，相關(guān)科研成果登上國(guó)際權(quán)威期刊

2024-06-19
       近日，燕之屋在食品科學(xué)領(lǐng)域取得了重大突破，聯(lián)合華南理工大學(xué)開展的一項(xiàng)題為“Identification of the Wound Healing Activity Peptidome of Edible Bird's Nest Protein Hydrolysate and the In Silico Evaluation of Its Transport and Absorption Potential in Skin”的研究成果被食品科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際權(quán)威SCI收錄期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》正式收錄。該研究表明，燕窩肽可能作為一種潛在的修復(fù)成分，有助于減輕皮膚常見暴露于有害物理和化學(xué)因素的影響，如太陽(yáng)照射和有機(jī)酸。此外，燕之屋還揭示了燕窩肽與肽轉(zhuǎn)運(yùn)體（PepT1）的相互作用，這對(duì)于闡述和理解燕窩肽在機(jī)體中的吸收利用機(jī)理，以及其皮膚修復(fù)活性的機(jī)理至關(guān)重要。



圖：燕之屋燕窩研究院研究論文被國(guó)際權(quán)威SCI收錄期刊
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》收錄

 
       燕窩肽是以食用燕窩為原料，經(jīng)水解工藝生產(chǎn)的，主要成分的相對(duì)分子質(zhì)量低于10000 Da的產(chǎn)品（出自TCNFIA 172—2023《燕窩肽》）。小分子更容易被人體所吸收、利用，功能活性更突出（出自廈門大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院《燕窩肽消化及比較研究報(bào)告》）。在這項(xiàng)研究中，燕之屋科研團(tuán)隊(duì)通過細(xì)胞模型探討燕窩肽對(duì)紫外光引起的皮膚細(xì)胞損傷的保護(hù)效果。太陽(yáng)紫外線（UV）輻射是一個(gè)主要的環(huán)境有害因素，在各種皮膚問題的發(fā)展中起著關(guān)鍵作用。紫外線照射皮膚可能導(dǎo)致光老化，表現(xiàn)為皮膚彈性、水分和柔軟度下降，出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)和皺紋。研究結(jié)果顯示，UVB照射90分鐘后，HaCaT細(xì)胞的存活受到顯著抑制，細(xì)胞增殖減少。然而，用燕窩肽處理24小時(shí)后，細(xì)胞存活率增加，這說明燕窩肽具有較強(qiáng)的抗紫外光誘導(dǎo)的光老化能力。
 


圖：燕窩肽對(duì)紫外光引起的皮膚細(xì)胞損傷的保護(hù)作用 

 
       此外，該研究還評(píng)估了燕窩肽對(duì)皮膚損傷的修復(fù)能力?？蒲袌F(tuán)隊(duì)利用乙醇酸構(gòu)建了皮膚燒傷模型，并以燕窩肽進(jìn)行修復(fù)。結(jié)果表明，燕窩肽具有良好的保濕效果，優(yōu)越的皮膚保護(hù)和修復(fù)功能，特別是相較于維生素C和透明質(zhì)酸，燕窩肽對(duì)皮膚損傷的修復(fù)效果具有更優(yōu)異的表現(xiàn)趨勢(shì)。
 


圖：燕窩肽對(duì)皮膚損傷的保護(hù)作用（皮膚組織HE染色結(jié)果） 

 
       燕之屋潛心燕窩肽研究，成立燕之屋燕窩肽研究中心，聚焦燕窩肽酶解技術(shù)、活性成分與功能研究等多方向賽道，近年來不斷取得突破，成果斐然。2021年，燕之屋燕窩研究院和江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合完成研究成果“A study on the skin whitening activity of digesta from edible bird's nest: A mucin glycoprotein”，發(fā)布于權(quán)威學(xué)術(shù)性期刊《Gels》；2022年，燕之屋燕窩研究院攜手香港科技大學(xué)攜手完成燕窩肽抗皮膚炎癥功能研究，專業(yè)研究成果“Edible bird’s nest, an Asian health food supplement, possesses anti-inflammatory responses in restoring the symptoms of atopic dermatitis: An analysis of signaling cascades”發(fā)布于權(quán)威學(xué)術(shù)性期刊《Frontiers in Pharmacology》；2023年，燕之屋燕窩研究院通過體外生化、細(xì)胞、生物三維立體證實(shí)了燕窩肽的抗衰老功效，并在國(guó)際權(quán)威期刊《Journal of Functional Foods》發(fā)表了燕窩肽抗衰研究"Study of the antiaging effects of bird's nest peptide based on biochemical, cellular, and animal models"，揭示燕窩肽抗衰老功效，再一次為燕窩肽的研究發(fā)展貢獻(xiàn)有利價(jià)值。近日，燕之屋“一種具有促進(jìn)細(xì)胞修護(hù)、高保濕美白功效的燕窩肽制備方法及應(yīng)用”獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利授權(quán)（專利號(hào):ZL 2022 1 1398048.3），充分證明燕之屋在燕窩肽領(lǐng)域的引領(lǐng)地位。


圖：燕之屋燕窩肽權(quán)威SCI收錄論文 


圖：“一種具有促進(jìn)細(xì)胞修護(hù)、高保濕美白功效的燕窩肽制備方法及應(yīng)用”發(fā)明專利證書 

 
       此次燕之屋“Identification of the Wound Healing Activity Peptidome of Edible Bird's Nest Protein Hydrolysate and the In Silico Evaluation of Its Transport and Absorption Potential in Skin”科研成果被食品科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際權(quán)威期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》收錄，進(jìn)一步彰顯燕之屋學(xué)術(shù)實(shí)力與科研水平。該科研成果具有科學(xué)性、創(chuàng)新性和前沿性，不僅展示了燕之屋對(duì)燕窩肽的研究和理解深度，更促進(jìn)燕窩肽的開發(fā)和利用，將推動(dòng)燕窩行業(yè)的科學(xué)研究和產(chǎn)品創(chuàng)新。燕之屋持續(xù)深耕科研工作，未來也將不斷挖掘、開發(fā)燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為國(guó)民健康高品質(zhì)生活助力。