祝賀 | 燕之屋榮獲“中國食品工業(yè)協會科學技術獎特等獎”
2020-12-17
12月6日，2020第四屆中國食品產業(yè)發(fā)展年會在鄭州國際會展中心成功召開，會議以“未來十年·對標世界”為主題，以全球化視角，展望未來發(fā)展，推動中國食品工業(yè)向著更高、更強的方向不斷邁進。會上公布了榮獲2018-2019年度“中國食品工業(yè)協會科學技術獎”的優(yōu)秀項目，其中，由燕之屋與廈門海關共同參與的《即食燕窩系列產品的關鍵技術創(chuàng)新及其產業(yè)化》項目榮獲“中國食品工業(yè)協會科學技術獎特等獎”。
圖：2020第四屆中國食品產業(yè)發(fā)展年會
中國食品工業(yè)協會是經國務院批準，于1981年10月29日成立的全國食品工業(yè)的自律性行業(yè)管理組織。多年來，中國食品工業(yè)協會密切聯系食品工業(yè)企業(yè)，在推動我國食品工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協調發(fā)展等方面做了大量卓有成效的工作。中國食品工業(yè)協會科學技術獎代表了全國食品行業(yè)至高榮譽。從2003年設立以來，對鼓勵食品行業(yè)科技創(chuàng)新、促進產業(yè)結構調整升級、增強企業(yè)競爭力發(fā)揮了巨大的推動作用。
圖：中國食品工業(yè)協會科學技術獎頒獎儀式
據悉，燕之屋與廈門海關一直保持著長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系，本次再度攜手研發(fā)《即食燕窩系列產品的關鍵技術創(chuàng)新及其產業(yè)化》項目，旨在開展對燕窩真?zhèn)握鐒e技術的研究，對燕窩安全性進行系統(tǒng)評價，并進行即食燕窩系列產品的研發(fā)，為增加燕窩行業(yè)自主創(chuàng)新能力建設做出新的貢獻。
圖：燕之屋榮獲中國食品工業(yè)協會科學技術特等獎（2018-2019年度）
本次項目綜合利用了核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術建立了一系列燕窩真?zhèn)舞b別技術，保證燕窩產品真材實料不摻假，安全可信賴。據了解，核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術被廣泛運用于醫(yī)藥行業(yè)，不僅是物質結構研究的有力工具，還是食品品質檢測、食品摻假與鑒別的有效武器。
值得注意的是，本次項目首次對燕窩中的亞硝酸鹽、重金屬、二氧化硫等安全因子進行系統(tǒng)風險分析，通過對安全風險物質進行的監(jiān)測、排查與研究，建立了高標準嚴要求的燕窩產品質量指標，為燕窩安全提供了技術屏障。燕之屋產品均滿足國家食品安全標準，是讓消費者放心的高品質好燕窩。
作為本次燕之屋獲獎項目的主要完成人之一，燕之屋研發(fā)總監(jiān)范群艷表示：“由我司申報的項目《即食燕窩系列產品的關鍵技術創(chuàng)新及其產業(yè)化》獲得中國食品工業(yè)協會科學技術獎的特等獎，首先要感謝中國食品工業(yè)協會對燕之屋22年專注為消費者提供一碗高品質好燕窩所作出的工作給予了充分肯定，既展示了燕之屋在產品創(chuàng)新、關鍵技術、質量控制等方面的優(yōu)勢及能力，也體現了燕之屋致力于科技創(chuàng)新引領企業(yè)發(fā)展的決心和毅力。”
圖：燕之屋燕窩研究院科研人員
燕之屋深耕燕窩行業(yè)22年，始終注重科研團隊力量的培養(yǎng)與建設，堅持與國內外權威機構、知名院校不斷深入交流、聯動和融合，為提高燕窩行業(yè)發(fā)展的整體水平而不懈努力。未來，燕之屋將以歷年榮譽為動力，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，提升科技創(chuàng)新水平，全面助力中國燕窩產業(yè)發(fā)展，持續(xù)為中國食品產業(yè)貢獻“燕之屋力量”。
