Ø 科研融入匠心，賦能行業(yè)發(fā)展
科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要源泉和動(dòng)力。多年來，燕之屋堅(jiān)持傳承中國滋補(bǔ)文化的同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代科研技術(shù)深入研究，充分挖掘燕窩的營養(yǎng)價(jià)值及功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，“燕窩富含蛋白質(zhì)、氨基酸、唾液酸和無機(jī)元素等，具有抗氧化、改善免疫、抑制血凝、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效（來自：白偉娟等.《燕窩成分及功效研究進(jìn)展》，2020）。”在燕之屋燕窩研究院科研團(tuán)隊(duì)新近發(fā)布的研究成果中，基于開創(chuàng)性地建立的燕窩中3'-唾液酸乳糖的LC-MS/MS測定方法，及兩年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)3'-唾液酸乳糖作為一種更容易吸收的唾液酸形態(tài)，適當(dāng)?shù)臒踔笥兄谘喔C中的唾液酸向更易吸收的3'-唾液酸乳糖的形態(tài)轉(zhuǎn)化。研究表明，“碗燕產(chǎn)品中3'-唾液酸乳糖含量顯著高于家庭燉煮燕窩（100℃ 30min）（來自：國際權(quán)威期刊《Molecules》，Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the Effect of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose Content of Edible Bird's Nest Products）。”如燕之屋旗下高端燕窩品牌碗燕飛天款的3'-唾液酸乳糖含量相對(duì)于于燉煮燕窩高達(dá)20余倍，表明燕之屋專利燉煮工藝（專利號(hào)：ZL201410393800.4 ；專利名稱：一種速食燕窩軟罐頭的制作方法）能夠激發(fā)燕窩的營養(yǎng)活性，提升燕窩產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值（來自：燕之屋燕窩研究院，碗燕產(chǎn)品五維營養(yǎng)分析報(bào)告）。”此外，燕之屋燕窩研究院科研團(tuán)隊(duì)一直以來燕之屋始終堅(jiān)持走“研發(fā)立企、創(chuàng)新興企”之路，基于研究成果不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)和創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者打造更為科學(xué)、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。截止至2023年8月1日，燕之屋發(fā)表論文共計(jì)44篇，其中SCI 11篇。
